Porospro.com - Salah satu olahan makanan berbahan dasar sagu yang menjadi makanan favorite masyarakat melayu adalah sempolet.
Di Kabupaten Indragiri Hilir, Riau sempolet merupakan salah satu kuliner khas Kecamatan Mandah.
Sempolet umumnya diolah bersama sayur-sayuran dan diberi toping seafood seperti kerang, udang.
Makin kekinian Sempolet juga bisanya diberi toping sosis ataupun Bakso ayam maupun bakso daging.
Kuliner yang satu ini paling enak dinikmati saat masih panas, dimakan dengan cara diseruput menambah sensasi saat menikmati makanan ciri khas pesisir di Kabupaten Inhil ini.
Atik, seorang ibu rumah tangga di Kota Tembilahan menjelaskan proses pembuatan Sempolet sangat mudah dibuat di rumah, apagai bahan bakunya gampang di temui di pasar.
“Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, garam, cukup dihaluskan, kemudian ditumis, baru ditambahkan air dan penyedap rasa hingga mendidih,” jelas Atik, warga Mandah yang sudah lama menetap di kota Tembilahan.
Setalah bumbu bersama toppin tercampur rata, barulah mencampurkan larutan tepung sagu hingga mengental. (Advertorial)
Penulis: Adriah
Tulis Komentar